Pellerin · À propos
Une famille, une forêt
La distillerie Pellerin est née en 2017, sur la terre familiale de Charlevoix.
Les Pellerin ont toujours cueilli dans la forêt : du sapin pour la tisane, des bleuets, de la camerise. Un jour, ils ont voulu mettre cette forêt en bouteille.
L'alambic de cuivre a été installé dans l'ancienne grange. Chaque lot fait 300 bouteilles, et repose trois semaines avant d'être embouteillé.
Ce qui compte pour nous
- 01
Le local
Tout est cueilli à moins de dix kilomètres.
- 02
Le petit lot
300 bouteilles à la fois.
- 03
La saison
Trois gins, trois saisons de cueillette.
- 10 km
- autour de l’alambic
- 300
- bouteilles par lot
- 3
- semaines de repos
- 25 $
- la visite et trois gins
De la forêt à la bouteille
- 1
Cueillir
À la main, au rythme des saisons, sur nos terres.
- 2
Distiller
Un alambic de cuivre, des petits lots de 300 bouteilles.
- 3
Reposer
Trois semaines au calme avant la mise en bouteille.
L'équipe
Mathieu Pellerin
Distillateur
Il cueille et distille.
Anne Pellerin
Visites et boutique
Elle raconte la forêt.
Jules Pellerin
Cueillette
Il connaît chaque sapin.
Ce que disent nos clients
★★★★★
La visite du samedi : on repart en sachant enfin ce qu’on boit.
Marie-ÈveQuébec
★★★★★
Le Boréal sent vraiment la forêt après la pluie.
PatrickBaie-Saint-Paul
★★★★★
Un arrêt obligé quand on monte dans Charlevoix.
Hélène et JeanMontréal