Ludovic · À propos
Une maison de pierre, une cuisine de saison
Le chef Ludovic Ferron a ouvert sa table en 2017, dans une maison de pierre de 1810 du Vieux-Montréal.
Après dix ans dans des cuisines de Paris et de Copenhague, Ludovic est revenu avec une idée fixe : cuisiner seulement ce que les fermes du Québec donnent chaque semaine. Le menu change donc chaque saison, parfois chaque semaine.
La salle compte trente-deux couverts. Huit cuisiniers, trois sommeliers, et une cave de quatre cents références, dont quarante vins du Québec.
Ce qui compte pour nous
- 01
La saison
Rien d'importé quand le Québec le produit.
- 02
Le geste
Chaque assiette est dressée à la minute.
- 03
L'accueil
Un service attentif, jamais guindé.
- 32
- couverts
- 8
- services
- 1810
- la maison de pierre
- 40
- vins du Québec
L'équipe
Ludovic Ferron
Chef et propriétaire
Formé à Paris et à Copenhague.
Marie-Pier Gagnon
Cheffe sommelière
Gardienne de la cave.
Nathan Leduc
Chef pâtissier
Desserts de saison.
Ce que disent nos clients
★★★★★
Une des plus belles soirées que nous ayons passées à Montréal. Chaque plat avait une histoire.
Claire et BenoîtQuébec
★★★★★
Le service est attentif sans jamais être guindé. L'accord avec les vins québécois est une découverte.
Rachel S.New York
★★★★★
Le cerf sur la braise, à lui seul, vaut le déplacement.
Olivier M.Montréal